Filets de poisson et bar : toutes nos recettes

Name: Les recettes ne manquent pas pour cuisiner de beaux filets de poisson
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: filets de poisson

Aujourd'hui le poisson est plus souvent cuit en filets qu'entier.

Aujourd'hui le poisson entier se cuisine la plupart du temps en grillade au barbecue ou rôti au four mais il a de moins en moins la faveur des consommateurs !

Prêts à être cuisinés les filets de poissons demandent moins de préparation. Cuits à la vapeur, pochés à l’eau de sel, cuits à court mouillement comme les filets de sole ou simplement sautés au beurre, ils offrent une multitude de possibilités et dans l'assiette point d'arêtes !

Recettes de filets de poisson et bar du Chef Simon, techniques et vidéos

Carpaccio de bar façon sashimi

Chef Simon

Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

Lever les filets de bar

Chef Simon

Technique valable aussi pour le merlan, la truite, le rouget.

Filet de bar en écailles de courgette

Chef Simon

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

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Le bar

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Le bar

Toutes les recettes de filets de poisson et bar des Gourmets

Des idées de recettes de filets de poisson et bar pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Bar aux brocolis, sauce à l’orange

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Des filets de bar cuits à l’unilatéral, agrémentés d'une délicieuse sauce à l'orange et accompagnés de brocolis cuis à la vapeur, une délice léger et facile. C’était vraiment très bon !

Filets de bar grillés au beurre blanc nantais

TheCrazyOven

De beaux filets de bar grillés en direct du Pouliguen.

Bar poêlé à la farine de mais

Catalina - Le Blog de Cata

Une recette de poisson frit à la roumaine aujourd'hui. La carpe est le poisson utilisé d'habitude, ici j'ai utilisé un bar. C'est rapide, très simple à faire et vraiment très gouteux. La farine de mais va former une croute croquante et délicieuse.

Filets de loup à la crème de safran

épicétout

Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Loup de mer à toute vapeur

Monbeaupoisson

Envie de poisson ? Préparez cette recette épicée de loup et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Filet de bar purée de céleri et pamplemousse

Luly cooker

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de pamplemousse pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.